Y mañana.......... SAGARDOTEGI!!

LLegó el dia. Que ganas que ganas!!!

Todos los años, nos juntamos el grupo de amigas con los novios y vamos un fin de semana a Gipuzkoa. El sabado de sidrería y el domingo a Zarauz, a pasear por la playa y comer un heladito para quitar la resca...

Quedamos toda la cuadrilla a la mañana, dejamos las cosas en el hotel, y de potes antes de la comida.

En cuanto lleguemos a la sidreía lo primero: COGER SITIO CERCA DE LAS KUPELAS (barriles de sidra) para estar mas cerca jejeje...

Cada vez que alguien grita "txotx!!" la costumbre es levantarse e ir a beber... aunque no sea de tu grupo, da igual...

Te juntas, hablas con todo el mundo, de todas las edades, de diferentes sitios...la verdad que se crea un ambiente super majo....

Nos pondremos finos con el menú de sidrería, que consiste en tortilla de bacalao, bacalao pimiento verde, chuletones y queso con nueces y membrillo... Coger fuerzas a tope... pq toca noche larga!!

Que ganas, madre mia!!! si parezco quinceañera!!!!

Crear el blog, tb me esta sirviendo para aprender cosas nuevas... por ejemplo hoy, me he metido en una pagina para ver como se elabora la sidra... os lo copio para las intersadas...

La elaboración de sidra comienza hacia finales de septiembre principios de octubre, con la selección y recogida de manzana. La recolección y recepción de manzana no termina hasta mediados de noviembre, que es cuando se reciben las variedades de manzana más tardías.

Con la manzana en la sidrería se da comienzo a la transformación de la materia prima en tan preciado caldo a través del machacado y su posterior prensado.

El zumo obtenido del prensado es depositado en las kupelas, que culminará en sidra después de los procesos de fermentación.

Finalmente, la sidra se degustará de la propia kupela en temporada de txotx a partir del mes de enero hasta finales de abril y en botella durante todo el año.

Buen fin de semana!!!!!

Besos!!!!